Une aventure humaine ...

Histoire d’un grain est une jeune coopérative créée en 2018, elle a pour objet principal la production et transformation de céréales panifiables sur le plateau de Herve.

Histoire d'un grain a connu depuis son démarrage deux déménagements successifs, une première récolte endommagée et le départ d'une partie des fondateurs pour un projet personnel.

Malgré les difficultés qui se sont accumulées durant ces deux premières années l'activité a été maintenue grâce à la conviction et à l'énergie de Caroline et Renaud. Nombreux sont ceux qui auraient baissé les bras!

Depuis septembre 2020, Histoire d'un grain s'est relevé grâce au soutien indéfectible de sa communauté sans qui rien n'aurait été possible. L'emménagement dans un lieu présentant d'énormes potentialités et l'élargissement du conseil d'administration enrichi de compétences nouvelles permettent de voir l'avenir de façon positive.

Aujourd’hui, la coopérative souhaite s’inscrire de manière durable dans le paysage agricole, développer un réseau d’artisans boulangers et renforcer le tissu citoyen de son territoire. Nos ambitions sont à l'échelle de nos convictions, énormes!

Des marques de soutien qui donnent envie de nous dépasser!

... et un projet fort !

Le pain habituellement consommé dans notre région contient moins de 8% de céréales wallonnes et les moulins wallons représentent 2% de la meunerie belge (source: Nature & Progrès)! En terme de résilience qui plus est concernant un produit alimentaire de base, la situation est catastrophique! C'est pourquoi Histoire d’un grain souhaite développer une offre locale et complètement intégrée “du grain au pain”.


Notre coopérative rassemble des agriculteurs, des artisans boulangers et des citoyens-consommateurs autour d’un projet concret de relocalisation de la filière de production de farine bio sur notre territoire et au-delà en province de Liège. 

Sa mission est de recréer des partenariats forts entre les différents acteurs de la filière de céréales panifiables et de fournir une matière première de haute qualité pour la fabrication du pain: en plus d’être locale, notre farine est certifiée bio, issues de grains sélectionnés pour leur qualité nutritive, moulue sur meule de pierre de manière lente,... 


Pour ce faire, Histoire d’un grain s’engagement sur du long terme et sur l’évaluation d’un juste prix pour l’ensemble des acteurs de la filière. 

 

Du grain au pain, créer une filière ancrée sur le plateau de Herve
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Ne pas grandir mais essaimer!

En plus de cette vision intégrée, le caractère innovant du projet est lié à sa réplicabilité. Depuis le lancement de la coopérative cette vision est clairement inscrite dans nos gènes: démontrer sur notre territoire local la faisabilité du modèle à chaque échelon pour ensuite encourager d’autres acteurs à utiliser le modèle que nous avons mis en place sur la plateau de Herve.

A long terme le succès et l'impact du projet sera lié à la multiplication du modèle. 

 

Un projet reconnu et soutenu

Province-de-Liege-laureat-concours-proje

Lauréat du Prix de la production alimentaire coopérative

Province de Liège 2020

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Lauréat du Concours des meilleurs projets innovants
Agri-Innovation 2021

Aucun autre projet ne va aussi loin en terme d'intégration. Nos ambitions sont fortes! 

Un projet qui s'appuie sur 4 piliers

Pour nous, produire de la farine c'est aussi s'intéresser à la sélection et la  culture des céréales, le volet agriculture constitue bien sûr le fondement du projet.
S'ancrer sur un réseau d'artisans-boulangers passionnés permet à notre farine d'être transformée en pains de la plus grande qualité. Enfin nous voyons le volet formation comme l'aboutissement du projet, son véritable épanouissement.

Ces différents volets se mettent en place avec la volonté de chacun de donner le meilleur de lui même, tout au long de la filière. Découvrez en plus sur chacun de ces piliers :

Découvrez comment

les céréales qui composent nos farines sont sélectionnées et prennent vie.

En quoi notre meunerie se distingue t-elle des meuneries traditionnelles? 

Un réseau d'artisans-boulangers partenaires amoureux du pain qu'ils vous proposent.

Des formations pour les particuliers mais aussi, à terme, la volonté de créer une formation certifiante d'artisan-boulanger.

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FORMATION