Nos farines, composition :

Nos farines sont faites avec le plus grand soin. A tous les niveaux, du stockage, au triage et évidemment lors de la confection de la mouture, nous veillons à ce que nos produits soient de la plus grande qualité possible. Nous n’utilisons que l’aération et le contrôle de la température pour la conservation des grains. Aucun produit, même biologique, n’est utilsé.

 

Nous travaillons artisanalement, nos farines peuvent donc être légèrement différentes selon les lots. Que ce soit visuellement ou même dans son contenu nutritionnel. Nous ne pouvons garantir qu’un paquet de farine de froment aura identiquement la même réaction à la panification que celle faite le jour avant.

Cela étant dit, à titre indicatif,  voici les analyses nutritionnelles et les fiches techniques de chacune de nos farines.

Farine de Froment :

Farine de Seigle :

Farine d’Épeautre :

Depuis l'automne 2021 le design de nos sacs de farine a changé, voici le nouveau visuel

La qualité de la farine, elle, n'a pas changée évidemment ;-)

5Kg Complete Froment.jpg

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