Comprendre pour mieux vendre Nous sommes heureux de vous proposer un nouvel atelier dans nos installations. Cet atelier est réservé aux professionnels de la boulangerie et est clairement orienté "commercial": agriculture, nutrition, vente. LE PITCH   Vous souhaitez mieux mettre en valeur auprès de votre clientèle vos produits artisanaux issus des farines naturelles, sans additifs et locales ? Les experts présents lors de cette journée vous donneront les astuces pour expliquer

Ce samedi 07/03 à la meunerie, nous organisons une matinée d'échanges autour des machines à pains à l'épreuve de nos farines !   On le sait : travailler une farine 100% naturelle (sans additifs ni adjuvants) nécessite un savoir-faire particulier et c'est d'autant plus vrai quand on essaie de faire son pain avec une machine à pains !  Le résultat est parfois bien raplapla, la pâte colle, le pain n'est pas suffisamment levé,...   Nous vous proposons d'avancer ensemble sur ce te

14 privilégiés ont pu participé à notre atelier "farine naturelle et fermentation au levain". Du grain au pain, chacun.e a pu se rendre compte de l'importance de chaque étape pour obtenir un pain de très haute qualité. Notre coopérative met tout en œuvre pour recréer ces liens indispensables à une filière céréale panifiable locale. Aujourd'hui, la professionnalisation de notre outil nous permet de vous assurer un bon approvisionnement en farine locale et bio. Ensemble, nous a

Nous sommes heureux de vous proposer un atelier pratique dans nos nouvelles installations. Cet atelier est réservé aux professionnels de la boulangerie et est clairement orienté sur les techniques de panification. LE PITCH   Participez et soyez rassuré sur les possibilités de travailler avec des farines naturelles et des fermentations au levain. Pendant 2 jours, vous travaillerez dans des conditions réelles reproduisible directement dans votre atelier Directement les mains d

Cela fait longtemps que nous vous l'avons promis... Après le pain au levain et le pain à la levure, voici enfin une petite vidéo explicative sur la fabrication du pain aux graines (avec de la levure fraîche) avec la farine naturelle de notre coopérative. Vous pourrez reproduire la recette sans problème chez vous, dans votre cuisine, grâce aux explications de Caroline Simaÿs, cofondatrice de la coopérative Histoire d 'un grain et boulangère à La Pomme de Pain  à Magnée (Fléron

Cela fait longtemps que nous vous l'avons promis... Parce que tout le monde n'a pas le temps ni l'envie de s'occuper d'un levain, voici enfin une petite vidéo explicative sur la fabrication du pain à la levure avec la farine naturelle de notre coopérative. Vous pourrez reproduire la recette sans problème chez vous, dans votre cuisine, grâce aux explications de Caroline Simaÿs, cofondatrice de la coopérative Histoire d 'un grain et boulangère à La Pomme de Pain  à Magnée (Flér

Cela fait longtemps que nous vous l'avons promis... Voici enfin une petite vidéo explicative sur la fabrication du pain au levain avec la farine naturelle de notre coopérative. Vous pourrez reproduire la recette sans problème chez vous, dans votre cuisine, grâce aux explications de Caroline Simaÿs, cofondatrice de la coopérative Histoire d 'un grain et boulangère à La Pomme de Pain à Magnée (Fléron) A vous de jouer! Pour un pain de 500gr (600gr cru) 200gr de levain tout poin